Ingredientes
- 1 lata de espárragos verdes
- 200g de beicon
- 250g de queso mozzarella
- 1 zanahoria
- 200g de hojas de lechuga verde
- 200g lechuga roja tipo mantequilla
- Un puñado de piñones
Ingredientes del aliño
- 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de semilla de uva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- Sal y pimienta
- Un poco de miel
Deliciosa receta de colores variados de Emilie.
¡Agrega unas piezas de baguette francés crujiente y tendrás una comida completa y saludable!
Preparación
Cocina los espárragos unos 5 minutos en agua hirviendo (las cabezas no se deben romper).
Fríe el beicon. Prepara la vinagreta, agrega la miel al final.
Lava la ensalada y llena los platos de los invitados.
Haz unos paquetes de espárragos: corta la zanahoria en tiras largas usando el pelador para que queden delgadas, úsalas para atar los paquetes.
Corta el queso mozzarella en cubos y espárcelos sobre los platos de ensalada. Haz lo mismo con el beicon frito y los piñones.
Agrega los paquetes de espárragos y vierte un chorrito de aliño sobre la ensalada.
Recomendaciones del autor
Esta ensalada fue hecha por Emilie usando lechuga Salanova.