Ingredientes

  • 1 lata de espárragos verdes
  • 200g de beicon
  • 250g de queso mozzarella
  • 1 zanahoria
  • 200g de hojas de lechuga verde
  • 200g lechuga roja tipo mantequilla
  • Un puñado de piñones

Ingredientes del aliño

  • 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de semilla de uva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta
  • Un poco de miel

Autor de esta receta

Esther

Esther

Cocinero principiante

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Deliciosa receta de colores variados de Emilie.

¡Agrega unas piezas de baguette francés crujiente y tendrás una comida completa y saludable!

Preparación

Cocina los espárragos unos 5 minutos en agua hirviendo (las cabezas no se deben romper).

Fríe el beicon. Prepara la vinagreta, agrega la miel al final.
Lava la ensalada y llena los platos de los invitados.

Haz unos paquetes de espárragos: corta la zanahoria en tiras largas usando el pelador para que queden delgadas, úsalas para atar los paquetes.

Corta el queso mozzarella en cubos y espárcelos sobre los platos de ensalada. Haz lo mismo con el beicon frito y los piñones.

Agrega los paquetes de espárragos y vierte un chorrito de aliño sobre la ensalada.

Recomendaciones del autor

Esta ensalada fue hecha por Emilie usando lechuga Salanova.