Ingredientes

  • 1 hoja de nori
  • 1 cogollo de lechuga Salanova
  • 1 pepino
  • 1 lima (exprimida)
  • 1 aguacate
  • 1 cucharadita de pasta de wasabi
  • 2.5 cucharadas de mayonesa
  • 200 g de palitos de surimi
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo negras

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El sushi es uno de los lujos más bien conocidos de Japón. Esta ensalada combina sushi con lechuga Salanova y ¡te ofrece la cocina japonesa en un plato!

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Preparación

  • Corta el nori en tiras finas de 5 mm x 3 cm.
  • Corta las hojas de la lechuga longitudinalmente por la mitad y colócalas en un plato poco profundo o bandeja.
  • Corta el pepino longitudinalmente por la mitad y utiliza una cucharita para quitar la cavidad de semillas. Corta las mitades en trozos diagonales y colócalos en la lechuga.
  • Ralla la cáscara verde de la lima y a continuación exprime la lima para obtener el zumo.
  • Deshuesa y pela el aguacate y después corta la pulpa a lo ancho. Echa unas gotas de zumo de lima en las rodajas y a continuación colócalas en la lechuga/pepino.
  • Mezcla la cáscara y el resto del zumo junto con el wasabi, la mayonesa y 1 cucharada de agua para hacer un aliño. Adereza al gusto con sal y pimienta. Añádelo a la ensalada.
  • Separa un poco los palitos de surimi y colócalos en la ensalada.
  • Revuelve la ensalada y a continuación echa las semillas de sésamo por encima.
Ensalada japonesa con copos de surimi
 

Recomendaciones del autor

Cuece 200 g de arroz sushi según las instrucciones del envase hasta que esté al dente. Disuelve 2 cucharaditas de azúcar y 1 cucharadita de sal en 3 cucharadas de vinagre de arroz y a continuación échalo en el arroz caliente. Deja que el arroz se enfríe y luego mézclalo en la ensalada para conseguir una comida completa.

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