Ingredientes

  • 400 g de pasta cocida (estilo pluma)
  • 75 g de rúcula
  • 1 taza de tomates cherry partidos a la mitad
  • aceitunas verdes deshuesadas, cortadas a la mitad
  • 150 g de tiras de pollo ahumado
  • 1 cucharada de hierbas italianas (orégano, tomillo, albahaca, fresca o congelada)
  • 250 g de queso bajo en grasa, cortado en tiras

Ingredientes del aliño

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • Sal y pimienta recién molida
  • 1 cucharada de pesto rojo o verde

Autor de esta receta

Nelian Looije

Cocinero principiante

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Esta es una receta fácil y deliciosa que compartí con mis colegas durante una comida hace un tiempo. Y la disfrutaron mucho.

Preparación

Cocina la pasta hasta que esté al dente, escúrrela y enjuágala con agua fría.
Pica la rúcula en trozos pequeños.
Mezcla con cuidado los ingredientes de la ensalada.
Mezcla los ingredientes del aderezo y y revuelve con los de la ensalada.
Agrega nuez picada o trozos de pan tostado encima de la ensalada.

¡Disfruta!