Ingredientes

  • 3 rebanadas de piña fresca
  • 75 g de pollo ahumado
  • ensalada mixta
  • arúgula
  • 1 cebolla
  • menta
  • perejil
  • apio

Ingredientes del aliño

  • 2 cucharas de aceite de nuez
  • 2 cucharas de vinagre de vino
  • 1 cuchara de miel
  • pimienta molida gruesa

Autor de esta receta

Gerda Voskamp

Gerda Voskamp

Cocinero principiante

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Esta ensalada es un deleite de sabor. La hicimos durante un taller en mi oficina en abril. Te garantizo que te encantará.

Preparación

Para la marinada de piña precalienta 1 taza de vinagre de vino blanco, 50 gramos de azúcar, una rajita de canela y un diente de ajo triturado, mezclando todo hasta que el azúcar se disuelva. Saca la sartén del fuego y agrega la piña en rebanadas. Colócala unas cuantas horas en el refrigerador.

  • Lava la lechuga y pícala en trozos gruesos, luego colócala en un plato grande. Coloca encima la menta, el apio y la arúgula. Vierte encima el aderezo.
  • Agrega la cebolla en rebanadas.
  • Corta el pollo ahumado en trozos pequeños y agrégalo sobre la ensalada.
  • Adorna la ensalada con piña y nueces.

¡Disfrútala!