Ingredientes
- 3 rebanadas de piña fresca
- 75 g de pollo ahumado
- ensalada mixta
- arúgula
- 1 cebolla
- menta
- perejil
- apio
Ingredientes del aliño
- 2 cucharas de aceite de nuez
- 2 cucharas de vinagre de vino
- 1 cuchara de miel
- pimienta molida gruesa
Esta ensalada es un deleite de sabor. La hicimos durante un taller en mi oficina en abril. Te garantizo que te encantará.
Preparación
Para la marinada de piña precalienta 1 taza de vinagre de vino blanco, 50 gramos de azúcar, una rajita de canela y un diente de ajo triturado, mezclando todo hasta que el azúcar se disuelva. Saca la sartén del fuego y agrega la piña en rebanadas. Colócala unas cuantas horas en el refrigerador.
- Lava la lechuga y pícala en trozos gruesos, luego colócala en un plato grande. Coloca encima la menta, el apio y la arúgula. Vierte encima el aderezo.
- Agrega la cebolla en rebanadas.
- Corta el pollo ahumado en trozos pequeños y agrégalo sobre la ensalada.
- Adorna la ensalada con piña y nueces.
¡Disfrútala!