Ingredientes
- Lechuga
- Pepino
- Tofu (queso de soja)
- Huevos
- Cebolla frita
- Emping (son unas galletas crujientes pequeñas con un toque amargo)
- Pan de gambas
Ingredientes del aliño
- Azúcar de palma
- Tamarindo
- Agua
En un sábado en la que no teníamos ganas de cocinar, gracias a que teníamos sobras de comida indonesia de la noche anterior, hicimos una maravillosa ensalada Djawa siguiendo la receta de Emmy. ¡Y nos comimos todo!
Preparación
Trocea la lechuga y colócala sobre un plato plano.
Corta el pepino en cubos (cuadraditos).
Saltea el tofu en una sartén con aceite, y luego deja que se seque sobre servilletas de papel.
Hierve los huevos duros y dejar que se enfríen.
Mezcla todos los ingredientes de la ensalada.
Decora la ensalada con las galletas emping, pan de gamba y cebolla frita.
Para el aderezo o aliño:
Vamos a disolver 1/4 de la botella del azúcar de palma en agua caliente y añadimos tamarindo al gusto. Mézclalo todo bien y déjalo enfriar, luego vierte el aderezo sobre la ensalada.