Ingredientes

  • 1 zanahoria polaca mediana
  • 150 g de salmón ahumado
  • 1 lechuga verde
  • 1 pimiento amarillo (capiscum)
  • Un poco de arúgula (rúcula)

Ingredientes del aliño

  • 50 g de yogur natural
  • Un diente de ajo
  • Sal y pimienta

Esta deliciosa ensalada sabe mejor si la acompañas con un poco de pan con mantequilla. Es una opción perfecta para una cena ligera en una terraza en verano.

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Preparación

Lava la lechuga con cuidado y córtala en trozos. Pela la zanahoria y córtala en tiras de 10cm de largo. Lava y corta el pimiento amarillo en tiras, luego córtalo en trozos pequeños. Corta el salmón ahumado en trozos pequeños. Corta los tomates cherry a la mitad. Mezcla todos los ingredientes con la rúcula. Coloca las tiras de zanahoria encima y acomódalas en forma de flor. Por último, agrega el aliño de ajo. Sirve con pan y mantequilla. ¡Disfrútala!

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