Ingredientes

  • 4 zanahorias
  • 2 naranjas
  • 50 g de anacardos
  • 25 g de piñones

Ingredientes del aliño

  • aceite de oliva virgen suave
  • Vinagre de Jerez
  • Comino
  • Sal y pimienta al gusto
  • Azúcar
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Esta ensalada de zanahoria va muy bien acompañada de pan integral (por ejemplo: pan casero con orejones de albaricoque y anacardos). Para una comida sustanciosa y rica, sirve esta ensalada con pan y mantequilla.

Preparación

Pela las zanahorias y córtala en tiras. Corta la naranja en filetes. Dora ligeramente los anacardos y los piñones en una sartén con aceite. Mezcla el aceite de oliva y el vinagre de jerez. Agrega un poco de comino y, si lo deseas, agrega azúcar al aliño. Sazona al gusto.

¡Disfruta tu ensalada!

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