Ingredientes
- 5 piezas de witlof
- Paquete pequeño de nueces
- 2 manzanas rojas
- Mayonesa
Autor de esta receta
Cuando vivía en Holanda conocí una extraña ensalada de un vegetal llamado witlof. Tengo que admitir que al principio no me gustaba mucho esta ensalada con sabor amargo. Pero pronto aprendí a amar su sabor único.
La ensalada de witlof tiene un sabor diferente e interesante. Me recuerda un poco a los vegetales asiáticos que normalmente sirven en los restaurantes. Esta ensalada también es conocida como la “endibia belga”, lo que refleja su fuerte sabor. Acostumbro preparar esta ensalada en ocasiones especiales y me encanta su sabor ligeramente amargo y su consistencia crujiente.
A toda mi familia le encanta esta ensalada, especialmente a mi hijo que se resiste a comer vegetales cocidos. Así que prueba la ensalada witlof. Es nutritiva y te sorprenderá cómo te enamoras de ella.
Preparación
Pela el corazón del witlof y lávalo. Córtalo en secciones pequeñas, tritura las nueces en pequeñas porciones. Corta las manzanas en cuadros pequeños, mezcla todo en un recipiente y mezcla los ingredientes con una cuchara de mayonesa.