Ingredientes

  • 1 brócoli
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pepino
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 lechuga iceberg
  • 200g de queso mozzarella
  • 1 naranja (pelada y cortada en rodajas)
  • 6 aceitunas negras
  • Un racimo pequeño de hojas de cilantro
  • Un racimo pequeño de menta

Ingredientes del aliño

  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de azúcar

Autor de esta receta

Uday

Cocinero principiante

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Una maravillosa ensalada, fresca y sabrosa, que combina con muchos sabores como la naranja, la menta y el cilantro. Se puedo tomar como plato principal, como aperitivo o para acompañar a tu planto Indio con curry favorito.

Preparación

1 Cortar todas las verduras en cuadraditos. 2 añadirlos en un bol y mezclar con el aceite de oliva. 3 Cortar el queso mozzarella a dados y mezclar con las verduras. 4 Añadir la sal, la pimienta negra, el azúcar, las aceitunas y una rodaja de naranja, luego mezclar bien.  5 Decorar con unas hojas de cilantro picadas y menta. 6 Servir frío.

Recomendaciones del autor

La ensalada de verduras "Panchamali" se hizo para un evento de Love my Salad en la India (Pune), que tuvo lugar el 13 de diciembre de 2012.  Las cantidades indicadas son para 2 comensales. !Que lo disfruten!