Ingredientes
- 10-15 tomates Indigo Rose (cualquier tomate rico de ensalada os servirá)
- Queso feta
- Unas hojas de albahaca fresca (y si son del huerto pues mejor :-) )
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal .
Autor de esta receta
Es uno de los tomates que hemos descubierto este verano, el Indigo Rose, del que os hablaremos con más detenimiento. Únicamente adelantaros que es el tomate con mayor contenido en licopeno que existe ( os dejo el enlace a Wikipedia aquí) Pero os resumo que es un antioxidante tremendamente beneficioso para el organismo, de la misma familia que el β-caroteno y nos ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, cáncer e incluso el envejecimiento. Lo que os digo, sano sano y rico rico. Por cierto, ¿os dije que era negro?
Preparación
Cortamos los tomatitos, troceamos el queso, picamos la ensalada y la aliñamos a nuestro gusto.
Ea, en una frase lo conté de lo fácil que es.
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