Ingredientes

  • 4 tortitas de harina
  • 100ml de aceite de oliva extra virgen
  • ½ Cuchara cafetera de comino molido
  • 2 Pepinos libaneses, pelados y cortados en pedazos de 1cm
  • 2 x 250g canastillas de tomates cherry cortados por la mitad
  • 4 Cebollas finamente picadas
  • 2 Cucharas soperas de cilantro finamente picado
  • 2 Cucharas soperas de hojas de perejil finamente picado
  • 2 Cucharas soperas de zumo de limón
  • 50g de queso de cabra suave desmenuzado
  • 60g de nueces tostadas y finamente picadas

Autor de esta receta

Flavorite

Flavorite

Agricultor / Productor

Leer más
up

Esta es una deliciosa ensalada de tomate única en su tipo. La combinación de sabores es magnífica.

Preparación

1. Pre-calienta el horno a 180 grados. Forma una pila de tortitas y córtalas en tiras de 1cm de ancho. En un recipiente mezcla 2 cucharas soperas de aceite y comino. Sazona. Esparce en una capa sobre una bandeja para hornear con papel para hornear. Hornea, volteando la bandeja ocasionalmente, por 12 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.

2. Mientras tanto, coloca en un recipiente los pepinos, los tomates, las cebollas, las hierbas, el zumo de limón y el resto de los 60ml de aceite. Sazona y mezcla.

3. Esparce una cucharada de ensalada, un poco de las tiras de tortilla, queso de cabra y nueces sobre un plato. Esparce otra capa encima de ésta, con el resto de los ingredientes.

Sírvela inmediatamente.

Recomendaciones del autor

Esta receta nos la proporcionó Flavorite Hydroponic Tomatoes, Warragul Australia