Ingredientes

  • 1 cebolla roja
  • Una pizca de sumac (una especia de medio oriente)
  • 6 tomates perfectamente maduros
  • 2 cucharas de queso shanklish (un queso basado en yogurt) o un queso tipo feta de buena calidad
  • 1 cuchara de perejil picado

Ingredientes del aliño

  • 4 cucharas de aceite de oliva extra virgen, de preferencia uno que sea fresco, robusto y de la localidad

Autor de esta receta

Flavorite

Flavorite

Agricultor / Productor

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Una sencilla pero refrescante ensalada de tomate con un toque de oriente medio.

Preparación

Pela la cebolla, córtala por la mitad y quítale la parte central. Coloca la cebolla con la parte cortada hacia abajo y corta rebanadas delgadas. Sazona la cebolla cortada con una pizca de sal y el sumac. Déjala que escurra en un colador por 20 minutos, luego ponla sobre un papel de cocina para que se seque. Corta los tomates en cortes de 1 cm de grueso y acomódalo en un plato grande. Sazona con otra pizca de sal y desmorona el shanklish encima de las rebanadas de tomate. Ahora esparce la cebolla roja encima del shanklish. Agrega el aceite de oliva sobre la ensalada y esparce el perejil encima como toque final.

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Esta receta nos la proporcionó Flavorite Hydroponic Tomatoes, de Australia