Ingredientes
- 150 g de salmón por porción
- 1 paquete de hojas de espinaca baby y boca de dragón
- 1 pepino continental
- 1 cebolla roja
- 1 pimiento rojo
- 1 cajita de tomate cherry
Ingredientes del aliño
- 1 manojo de cilantro o eneldo – cualquiera de los dos es delicioso con pescado
- 1 diente de ajo
- 1 chile rojo picante
- 100ml de aceite de oliva extra virgen
- 1 cuchara sopera de salsa para pescado
- 1 cuchara sopera de azúcar morena
- 1cm de jengibre
Me encanta esta combinación de salmón y chile dulce en ensalada. Mis hijos también lo disfrutan y lo mejor de todo es que se prepara en 15 minutos aproximadamente.
Preparación
Prepara la ensalada y mézclala en un recipiente. Agrega el aceite de oliva. Mezcla los ingredientes del aderezo y haz una pasta. Cubre el salmón con la pasta del aderezo y cocina brevemente por ambos lados sobre un sartén. Coloca el salmón encima de la ensalada y agrega algo de pasta adicional sobre él. Disfrútalo