Ingredientes

  • 3 puerros pequeños cortados en rodajas de 2,5 cm
  • 1kg de boniatos cortados en cubos
  • 50 gr de rúcula
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Ingredientes del aliño

  • 125g de yogur griego natural
  • 2 cucharadas de mostaza en grano

Autor de esta receta

Schreurs and Sons

Schreurs and Sons

Agricultor / Productor

Leer más
up

¡Una ensalada estupenda y sabrosa!, que se puede servir caliente o fría. Es el plato favorito de mi familia para tomar en invierno.- ¡te animo a probar esta combinación de verduras asadas con ensalada!.

Preparación

Ensalada

Precalenar el horno a 190 ° C/170 ° C. Poner el bonitato y el puerro en una asadera grande con aceite de oliva. Revolver y cubrir. Hornear durante 30-40 minutos hasta que estén cocidas. Colocar las verduras y rúcula en una ensaladera, mezclar  y servir con la mezcla de yogur.

Aderezo

Mezclar el yogur y la mostaza en un tazón. Si queda demasiado espesa, añadir un poco de agua.

Recomendaciones del autor

Esta ensalada también esta muy buena con remolacha cocida y/o queso Feta.