Ingredientes
- 1/4 de sandía fresca
- 100-150g de queso feta
- unas hojas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de hojas de menta
- 1/4 de nueces
Autor de esta receta
Cuando hace tanto calor la idea de encender el horno, o salir a la calle para hacer una barbacoa, no apetece como una opción para la cena. Por lo tanto, esta ensalada es perfecta - tomar algo ligero, fresco, fácil y sin cocción.
Preparación
1. Tostar las nueces en una sartén unos 2-5 minutos, removiendo continuamente. Dejar enfriar. 2. Cortar la sandía en cuadrados. Colocarla en una ensaladera. 3. Desmenuzar el queso feta en la parte superior de la sandía. 4. Enrollar las hojas de albahaca y cortar muy finas con un cuchillo afilado, repetir con las hojas de menta, reservando algunas para la presentación. Espolvorear las hierbas sobre el queso feta y el melón. 5. Cortar las nueces una vez frías y espolvorearlas sobre la ensalada. Servir inmediatamente.
Recomendaciones del autor
Opcional: unas rodajitas de cebolla roja