Ingredientes
- 400 gr patatas pequeñas
- 2 manojos de rúcula
- 4 Tomates
- 150 gr bacon
- 50 gr queso parmesano rayado
Ingredientes del aliño
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- 1/2 cucharada de mostaza picante
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Autor de esta receta
Si bien, esta no es la típica ensalada alemana, estoy seguro de que sorprenderá a todo el mundo en la mesa, yo voy a disfrutar de esta ensalada!!
Preparación
1. Lava las patatas y cuecelas unos 20 minutos en agua hirviendo con sal.
2. Lava la rúcula, escúrrela y quitale los tallos duros.
3. Lava y trocea los tomates.
4. Preparar la vinagreta: corta en tiras el tocino. Ponlo una sartén sin aceite. Desglasar con el vinagre y sazonar con la mostaza, la sal y la pimienta. Luego, Añadir el aceite.
5. Escurrir las patatas, pelarlas, aún calientes, cortalas en rodajas y mezclalas con la rúcula, el tomate y la vinagreta.
6. Sazonar al gusto y espolvorear con queso parmesano, y listo!
Recomendaciones del autor
Receta para 4 personas.
Tiempo de preparación: alrededor de 50 minutos.