Ingredientes

  • 180 gr. de pasta de colores
  • 1 tomate de ensalada
  • 2 huevos camperos
  • 2 latas de atún
  • 5 aceitunas negras
  • 5 aceitunas verdes rellenas de anchoa
  • Orégano

Ingredientes del aliño

  • 1 cda y media de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cda de vInagre de vino
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Orégano

Autor de esta receta

Chef Orielo

Chef Orielo

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

Me encanta usar verduras en mi cocina, que tiene un marcado carácter mediterráneo (aceite de oliva, pan, frutas, y hortalizas frescas). Las verduras son la base de mi dieta y mi cocina en... Leer más
up

Me encantan las ensaladas de pasta. Son muy nutritivas, fáciles de preparar y mucho más fáciles de comer :) Y esta en concreto es la ensalada de pasta que yo considero más clásica, y la ensalada que más popularizada está. Podemos usar la pasta que más nos guste, pero para ensaladas de pasta preferiblemente usamos pasta gruesa como macarrones, espirales, tiburones... y si puede ser de colores, para tener un plato más bonito y con sabores más variados (la pasta de colores está hecha a base de espinacas y tomate deshidratado).

La combinación de huevo, atún, tomate y aceitunas, junto con el orégano y la pasta, seguro que os encanta tanto como a mi :)

Preparación

1. Primero ponemos los huevos a cocer durante 15 minutos. Cuando estén cocidos pasamos por agua fría, los pelamos y los dejamos enfriar.

2. Cocemos la pasta de colores según indique el fabricante (unos 8-10 minutos) con sal al gusto.. Cuando esté cocida escurrimos el agua y dejamos entibiar.

3. Cortamos en cubitos el tomate y los huevos cocidos, y las aceitunas en rodajas finas. 

4. En un bol mezclamos la pasta con el tomate, el huevo, las aceitunas y el atún escurrido. Añadimos orégano al gusto y aliñamos con pimienta, sal, aceite de oliva y vinagre al gusto.

Recomendaciones del autor

Como decía, esta ensalada es la más conocida pero podemos hacer otras ensaladas de pasta con manzana, surimi, maíz y gambas o como mi ensalada de pasta favorita, con una deliciosa y refrescante vinagreta de albahaca,