Ingredientes

  • 6 hojas grandes de lechuga verde
  • 1 aguacate
  • 1 tomate grande
  • 1 tallo de apio
  • 1 nabicol mediano

Ingredientes del aliño

  • Aceite de oliva virgen extra
  • zumo de 1/2 limón
  • 10 hojas de menta
  • Sal rosa del Himalaya

Autor de esta receta

Yolanda

Yolanda

Cocinero principiante

Me gustan las ensaladas porque son frescas y saludables, fáciles de preparar y de comer, y hay muchísimos ingredientes que se pueden usar para que cada una de ellas sea diferente y especial. Leer más

La idea de esta ensalada es comerla con las manos, rellenando las largas hojas verdes de la lechuga con el pico de gallo. ¡Pruébalo!

Total votes: 89

Preparación

Cortar el tomate, el nabicol y el aguacate en trocitos cuadrados de tamaño similar y hacer rodajas el apio.

Trocear las hojitas de menta en trocitos muy pequeños.

Poner los anteriores ingredientes en un bol, junto con el resto de ingredientes del aliño y remover bien, dejando macerar al menos 5 minutos. A esta mezcla la denominaremos "Pico de gallo"*.

Colocar en un plato o ensaladera las hojas de la lechuga limpias y secas y sobre ellas echar el pico de gallo. 

Servir y disfrutar.

Recomendaciones del autor

*En la cocina mejicána, se conoce como "Pico de gallo" a la ensalada cuyos ingredientes se cortan en trozos cuadrados, cuya base es principalmente el tomate, y se sirve de acompañamiento de otros platos.

¿Quieres estar al día de nuestras novedades? ¡Suscríbete a nuestro boletín!