Ingredientes
- 250 gr de rúcula
- 150 gr de col lombarda
- 4 mitades de tomates deshidratados
- 6-7 ajos negros
- un puñado de semillas de sésamo
Ingredientes del aliño
- 1/2 limón exprimido
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1 cucharada de agua de mar
- 1 pizca de pimienta
Autor de esta receta
Las ensaladas multicolor me hacen muy feliz pues contienen una serie de distintos oligoelementos que nos aportan gran cantidad de beneficios. Así que no dejo de combinar colores y sabores y me lo paso muy bien además de que me divierte hacer creaciones bonitas estéticamente.
Y eso es lo que pasó con esta ensalada, que además de riquísima y sanísima es preciosa.
Preparación
Al menos 2 horas antes de hacer la ensalada, cortar en tiras los tomates secos e hidratar con los ingredientes del aliño, poniendo todo (tomate, zumo de limón, aceite, agua de mar y pimienta) en un bote cerrado y moviendo energicamente de vez en cuando.
En el momento de hacer la ensalada, buscar una ensaladera bol grande y poner en la base la rúcula y la lombarda cortada en tiras.
A continación echar el tomate seco y el líquido del aliño y remover bien.
Cortar en trocitos los ajos y añadirlos.
Por ultimo espolvorear con semillas de sésamo y servir.
Simple, vistosa y riquísima. ¡Disfrutad!
Pura mágina hecha ensalada :D
