Ingredientes

  • 100 gramos de gambas cocidas y limpias
  • 1 hinojo (muy picado)
  • 1 aguacate en rodajas
  • zumo de un limón
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 15 gramos de eneldo picado
  • opcional 15 gramos de berro de jardín para el aderezo

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Me encanta hacer ensaladas con hinojo. Forman buena pareja con las gambas. Y las gambas emparejan bien con el aguacate. En mi opinión estos ingredientes juntos forman una ensalada buenísima. Y lo mejor, está lista en un par de minutos. Me gusta combinar esta ensalada de hinojo con un buen trozo de pan crujiente.

Preparación

  1. Comienza con el aliño. Bate la mayonesa, el zumo de limón y el eneldo en una fuente grande. 
  2. Añade las gambas y bate de nuevo.
  3. Poco a poco añade el hinojo y el aguacate y asegúrate de que el aliño esté mezclado por toda la ensalada. 
  4. Sirve la ensalada en los platos y aderézala con un poco de berro de jardín. 

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