Ingredientes

  • 100 gramos de gambas cocidas y limpias
  • 1 hinojo (muy picado)
  • 1 aguacate en rodajas
  • zumo de un limón
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 15 gramos de eneldo picado
  • opcional 15 gramos de berro de jardín para el aderezo

Me encanta hacer ensaladas con hinojo. Forman buena pareja con las gambas. Y las gambas emparejan bien con el aguacate. En mi opinión estos ingredientes juntos forman una ensalada buenísima. Y lo mejor, está lista en un par de minutos. Me gusta combinar esta ensalada de hinojo con un buen trozo de pan crujiente.

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Preparación

  1. Comienza con el aliño. Bate la mayonesa, el zumo de limón y el eneldo en una fuente grande. 
  2. Añade las gambas y bate de nuevo.
  3. Poco a poco añade el hinojo y el aguacate y asegúrate de que el aliño esté mezclado por toda la ensalada. 
  4. Sirve la ensalada en los platos y aderézala con un poco de berro de jardín. 

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