Ingredientes

  • fresas troceadas
  • sandía cortada en dados
  • hojas de menta fresca
  • feta - desmigajado
  • limón - para exprimir

Ofrece a tus seres queridos un regalo especial el Día de San Valentín y sorpréndelos con esta deliciosa ensalada. Dulce, jugosa y completa, esta ensalada es un acompañamiento ideal para un pescado a la barbacoa un día de verano. Cupido está a la vuelta de la esquina y para celebrarlo, pensé que debía crear uno de mis platos favoritos el Día de San Valentín. Olvida los bombones – haz algo bueno por tu corazón con esta ensalada refrescante, deliciosa y saludable que es realmente fácil de hacer.

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Preparación

Simplemente combina todos los ingredientes y luego generosamente exprime zumo de limón sobre la ensalada.

Recomendaciones del autor

¿Sabías que las fresas son la única fruta que lleva sus semillas por fuera? La baya se adorna con 200 de ellas. ¡No me extraña que sólo baste un bocado para que las semillas se introduzcan entre los dientes!

Esta fabulosa fruta también se cree que ayuda a reducir el riesgo de enfermedad cardiaca y algunos cánceres. Las fresas son bajas en calorías y altas en vitaminas C, B6, K, fibra, ácido fólico, potasio y aminoácidos.

Para mantener las fresas frescas, lávalas y quítales el pedúnculo. Sin embargo, si planeas guardarlas en el frigorífico durante unos días, espera hasta antes de consumirlas para limpiarlas. Enjuagarlas hace que se estropeen antes.

Cuando elijas una sandía para esta ensalada, ve por aquellas que estén totalmente maduras y muy rojas ya que serán ricas en el antioxidante licopeno.

La sandía es más del 91 por ciento agua por lo que es una forma sabrosa de hidratarnos en estos días de verano caluroso. 

¿Sabías que la sandía tiene relación con los pepinos y la calabaza? Eso es porque es parte verdura y parte fruta (es una planta productora de semillas dulce, después de todo). ¿La otra pista de que la sandía es tanto fruta como verdura? La cáscara es completamente comestible.

Por tanto, antes de que tires la cáscara de la sandía, prueba a ponerla en una batidora con algo de lima para obtener una sorpresa refrescante y saludable. No sólo la cáscara contiene bastante clorofila para la renovación sanguínea y la salud en general, sino que la cáscara actualmente contiene más del aminoácido citrulina que la pulpa rosada, que es genial para la salud del corazón y tu sistema inmune.

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