Ingredientes
- 1 lechuga Salanova Roja
- 100g de hojas de espinaca
- 100g de rúcula (opcional)
- varios tomates y pimientos
- 1 pepino
Ingredientes del aliño
- ½ taza de mezcla de piñones y pipas
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre balsámico
Una ensalada deliciosa con ingredientes frescos, como lechuga Salanova y las hojas de espinaca, pero también piñones y pipas. Muy sabrosa.
Preparación
Extrae el corazón de la lechuga.
Pon las hojas de lechuga, la espinaca y la rúcula en un colador, enjuágalas bien y déjalas escurrir.
Una vez que las hojas estén secas pongas en una bol-ensaladera.
Añade el pimiento, el tomate y el pepino en trozos y mézclalo todo.
Calienta un poco de aceite en una sartén y añade la mezcla de los piñones y piipas hasta que estén un poco tostados. Retíralos del fuego, déjalos enfriar.
Sirve la mezcla de la ensalada en platos individuales y por encima echa los frutos secos y aliño de aceite de oliva y vinagre balsámico.