Ingredientes

  • 150 g de Coles de Bruselas
  • 1 pera
  • 50 g almendra
  • 40 g de Cheddar con sabor a nueces
  • Unas ramitas de tomillo fresco

Ingredientes del aliño

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • El zumo de un limón
  • Sal marina y pimienta negra
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Esta es una ensalada con un sabor muy intenso. El queso Cheddar se puede combinar muy bien con las coles, peras y almendras.

Preparación

Hierve las coles brevemente. Tuesta las almendras en el horno (precalentado a 180ºC) o en una sartén hasta que tomen un color marrón claro (8 minutos). Trocea bien las almendras.

Trocea las coles de Bruselas. Parte las peras en cuartos, quítales el corazón y trocéalas. Desmorona o corta el Cheddar.

Mezcla los ingredientes y ponlos en un plato.

Haz el aliño de aceite de oliva y limón y después añade el tomillo y sal y pimienta al gusto.

Sirve la ensalada y decora con las almendras tostadas.

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