Ingredientes

  • 100 gr col rizada morada
  • 1 tomate rojo
  • 1 tomate amarillo
  • 1 puñado de germinados de cebolla

Ingredientes del aliño

  • AOVE
  • Vinagre de manzana
  • Sal rosa

Autor de esta receta

Yolanda

Yolanda

Cocinero principiante

Me gustan las ensaladas porque son frescas y saludables, fáciles de preparar y de comer, y hay muchísimos ingredientes que se pueden usar para que cada una de ellas sea diferente y especial. Leer más

La col rizada, también conocida por kale (su nombre en inglés), es una de mis hojas favoritas por el enome aporte nutricional que tiene y sobre todo la tomo en batidos verdes del desayuno.

Pero en esta ocasión la puse como base de esta ensalada aprovechando además que es morada y le aporta también un bonito color al plato.

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Preparación

Lavamos y secamos las hojas de col y la colocamos en la base de la ensaladera partida en trozos de bocado.

Troceamos los tomates y los echamos sobre la ensalada.

Aliñamos con aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal y mezclamos bien para que nuestra ensalada se impregne bien.

Añadimos a continuación por encima los germinados y lista para servir. 

  

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