Ingredientes

  • 1 col lombarda cortada en anillos delgados
  • 4 manzanas peladas y cortadas en dados
  • el zumo de 1 naranja
  • 30 gr de nueces de pecan trituradas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • un poco de agua, si es necesario
  • opcional: 1 ramita de canela

Esta es una receta tradicional holandesa y a menudo se sirve caliente como acompañamiento de algún plato en la cena. Pero ¡sírvelo a temperatura ambiente y se sorprenderá! Además es perfecto para incluir como guarnición en las cenas y comidas navideñas.

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Preparación

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande, agregua la col lombarda y saltea por unos minutos.

Agregua las manzanas con el jugo de naranja y la ramita de canela (opcional). Revuelve bien.

Cocina a fuego lento y tapado hasta que la lombarda esté tierna. Ten cuidado de no dejar que se seque, de ser necesario, agregua un poco de agua.

Deja que el plato se enfríe y sirve a temperatura ambiente.

Espolvorea con las nueces de pecan trituradas.

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