Boboti es uno de los platos nacionales más populares de Sudáfrica. Desarrollamos una ensalada con los sabores especiales de la receta original, que se hace con carne picada.
Preparación
- Coloca las pasas en un tazón pequeño, y cúbrelas con agua hirviendo. Déjalas en remojo durante 5-10 minutos y luego escúrrelas.
- Calienta aceite de oliva en una sartén y añade el curry en polvo y la kurkuma, fríe todo durante 3-5 minutos después añade la col troceada y déjala cocer a fuego lento durante 5 minutos más hasta que esté crujiente y tierna.
- Deja la col enfriar, añade la mermelada de albaricoque y echa por encima las almendras picadas.
Recomendaciones del autor
Esta ensalada está deliciosa con pan fresco como acompañamiento o con un arroz como plato principal.
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