Ingredientes
- 2 tazas de cerezas frescas, deshuesadas y troceadas
- 1 pepino mediano, cortado muy fino
- 2 aguacates, pelados y cortados
- 200g de hojas de espinaca baby
- 300g de salmón ahumado, cortado muy fino
- 1 taza de nueces, machacadas
Ingredientes del aliño
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lima fresca
Esta receta es una perfecta ensalada de verano, repleta de proteinas y grasas omega-3 y antioxidantes que a la piel le encantan.
Preparación
Para hacer el aliño: Combina el aceite de oliva y el zumo de lima.
Prepara el aguacate y las espinacas en platos, échales por encima el salmón ahumado.
Vierte el aliño y pon nueces picadas y cerezas deshuesadas.
Recomendaciones del autor
Esta ensalada ha tenido la amabilidad de compartirla Australian Cherry Growers. Sirve a 4 personas.