¡La llegada del verano es el tiempo ideal para una fresca ensalada! El limón, el chile y la menta le dan a esta ensalada un sabor ligeramente especial. ¡Es el entremés ideal para una cena contemplando una puesta de sol! Este plato es para 4 personas pero si quieres elaborar esta ensalada para más usa 1 calabacín por persona.
Preparación
- Corta los calabacines haciendo cortes longitudinales. Ásalos en una sartén muy caliente hasta que tengan unas tiras negras por ambos lados.
- Ponlos en un plato, de tal manera que no estén alineados, de lo contrario se pegarán entre sí y se harán muy suaves.
- Quítales las semillas a los chiles y córtalos en trozos pequeños.
- Corta medio diente de ajo en trozos pequeños.
- Espolvorea sobre los calabacines el chile y el ajo picado
- Espolvorea con un poco de sal y pimienta negra recién molida
- Esparce las hojas de menta y agrega un buen chorreón de aceite de oliva
- Luego exprime un limón sobre la ensalada.
¡La ensalada está lista!