Ingredientes

  • Media cabeza o cogollo de brócoli
  • 2 zanahorias
  • 1 manzana
  • un puñado de espinacas crudas
  • queso curado
  • 3 o 4 cucharadas de arándanos rojos secos

Ingredientes del aliño

  • 2 cucharadas soperas de mayonesa (mejor si es casera)
  • 2 cucharadas de yogur griego natural
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharadita de miel
  • azúcar moreno o sirope de ágave o similar
  • sal, pimienta y especies al gusto

Autor de esta receta

Irene de Recetas de Anansies

Irene de Recetas de Anansies

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

Me gustan las ensaladas porque son fáciles y rápidas de hacer, divertidas y muy nutritivas. Por su versatilidad ya que podemos hacer mil... Leer más

Es una forma ideal de introducir en nuestras comidas el brócoli y las espinacas en crudo ya que estamos más acostumbrados a comerlas hervidas o en tortilla.

Es una receta maravillosa para los niños tanto por su colorido como por lo nutritiva que es. Y para tomarla en cualquier época del año.

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Preparación

1.  Cortamos el brócoli en trozos pequeños.

2.  Lavamos, pelamos y rallamos las zanahorias.

3.  Lavamos la manzana y la cortamos con piel en bastoncitos finos.

4.  Cortamos igualmente el queso curado en bastones.

5.  Mezclamos en una ensaladera el brócoli, la zanahoria, la manzana, el queso, las espinacas y los arándanos.

6.  Y preparamos la salsa de aderezo mezclando todos los ingredientes en un bowl.

7.  Aliñamos la ensalada con la salsa, mezclamos bien, servimos. Y la disfrutamos!!

 

Recomendaciones del autor

Espero que os haya gustado la receta!! Si quereis ver más como esta no dudeis en visitar mi blog: "Recetas de ananasies"

Un saludo.

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