Ingredientes
- 150 gramos de arroz cocido
- 100 gramos de queso en dados pequeños
- 2 tallos de apio
- 1/4 de puerro cortado en trozos muy pequeños
- un puñado de anacardos
Ingredientes del aliño
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de nata agria
- un manojo de eneldo fresco
- sal y pimienta
Esta ensalada de arroz fría es muy nutritiva y apropiada tanto para cenar como para almorzar.
Preparación
- Deja enfriar el arroz cocido.
- Corta el queso en dados pequeños y los tallos de apio en trozos finos.
- Mezcla el arroz frío con el queso, el apio, el puerro y los anacardos.
- Haz el aliño removiendo juntas la mayonesa y la nata agria, añade el eneldo fresco y sazónalo al gusto con sal y pimienta.
- Mezcla el aliño con la ensalada.
- Coloca la ensalada en el frigorífico hasta servirla.