Ingredientes

  • Huevo de gallina fresco pasado por agua.
  • 3/4 de taza de alubias moradas
  • 1/2 cogollo de lechuga romana fresca cortada
  • 5-10 lonchas de beicon Petit Jean frito hasta casi estar crujiente

Ingredientes del aliño

  • a tu elección

Autor de esta receta

dang

Cocinero principiante

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El secreto de esta ensalada son los ingredientes locales y frescos. Es sabrosa y además una comida en sí misma.

Preparación

Cuece, quita la cáscara y corta el huevo con una máquina de cortar huevo. Cuece las alubias con caldo de pollo y manteca. Fríe el beicon hasta que esté casi crujiente luego córtalo en pequeños trozos. Parte un cogollo fresco de lechuga romana longitudinalmente. Añade los huevos, las alubias y pon el beicon por encima de la lechuga. Añade tu elección personal de aliño para la ensalada. Disfruta la mezcla de sabores.

Recomendaciones del autor

Las alubias moradas son unas especie de guisantes alargados (muy parecidas a las black eyed peas pero de diferente sabor) que cuando van en su vaina a veces se confunden con judías verdes.

Fuente: Mother earth news. Más información