Ingredientes
- Medio bote grande de alubias ya cocidas
- 15 cerezas
- Lechuga romana (media aprox.)
- 6-8 aceitunas/olivas
- Atún al natural (1 lata)
- 1 zanahoria fresca
- Medio calabacín
- Sopera semillas calabaza
Ingredientes del aliño
- AOVE
Autor de esta receta
Las temperaturas siguen en aumento y a menudo esto acarrea un descenso del consumo de legumbre. El calor no será un problema para probar esta rica y diferente combinación de legumbre,verduras, fruta y alguna que otra semilla.
Preparación
Lavar bien y secar la lechuga y presentarla sin cortar.
Ir añadiendo los ingredientes cortados al gusto.
En mi caso; rallé el calabacín y la zanahoria.
Añadir las alubias previamente enjuagadas.
El paso más entretenido es cortar las cerezas y quitarles el hueso.
Escurrir el atún al natural y repartirlo por la ensalada. Por último se añaden las aceitunas, semillas de calabaza y se aliña con aceite de oliva virgen extra.
No es necesario usar sal pero sí puedes darle un toque diferente usando pimienta negra.
