Ingredientes
- 250 g de carne asada / solomillo
- 250 g de canónigos
- 80 g de tomates tipo cherry o cóctel
- 2 pepinos pequeños
- 1 naranja cortada en rodajas
- 40 g de nueces (confitadas si lo deseas)
- 70 g de queso gorgonzola (vena azul)
- 1 cebolla mediana
Ingredientes del aliño
- Aceite de oliva virgen extra
Los ingredientes de esta ensalada son tan aromáticos que no necesitan aliño, solo un poco de un buen aceite, una pizca de sal y de pimienta.
Preparación
Dora la carne a alta temperatura por ambos lados. Luego pon el horno a pre-calentar y cocinar a 140 °C durante 15 minutos. Saca la carne del horno y déjala reposar durante algunos minutos.
Corta la carne en tiras.
Lava y limpia los canónigos y escúrrelos. Corta los tomates, los pepinos y la cebolla en trozos del tamaño de un bocado.
Corta a filetes la naranja. Pica las nueces en trozos grandes. Corta en dados el queso gorgonzola.
Pon todos los ingredientes en los platos y espolvorea un poco de nuez y añade un poco de aceite de oliva. Luego sazonar al gusto.