Ingredientes

  • 250 g de carne asada / solomillo
  • 250 g de canónigos
  • 80 g de tomates tipo cherry o cóctel
  • 2 pepinos pequeños
  • 1 naranja cortada en rodajas
  • 40 g de nueces (confitadas si lo deseas)
  • 70 g de queso gorgonzola (vena azul)
  • 1 cebolla mediana

Ingredientes del aliño

  • Aceite de oliva virgen extra
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Los ingredientes de esta ensalada son tan aromáticos que no necesitan aliño, solo un poco de un buen aceite, una pizca de sal y de pimienta.

Preparación

Dora la carne a alta temperatura por ambos lados. Luego pon el horno a pre-calentar y cocinar a 140 °C durante 15 minutos. Saca la carne del horno y déjala reposar durante algunos minutos.

Corta la carne en tiras.

Lava y limpia los canónigos y escúrrelos. Corta los tomates, los pepinos y la cebolla en trozos del tamaño de un bocado.

Corta a filetes la naranja. Pica las nueces en trozos grandes. Corta en dados el queso gorgonzola.
Pon todos los ingredientes en los platos y espolvorea un poco de nuez y añade un poco de aceite de oliva. Luego sazonar al gusto.

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