Ingredientes
- 1 lechuga snack (de hojas con forma de cuchara)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento naranja
- 1 aguacate
- 1 cebolla morada
- 1 pepino mediano
- Flores comestibles (opcional)
Ingredientes del aliño
- AOVE
- Vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto
Autor de esta receta
Es maravilloso hacer preparaciones frescas, sabrosas y sencillas de comer. Y esta ensalada, que se come en bocados individuales al ir sobre estas magníficas hojas de lechuga, es un valor seguro que triunfa siempre.
Preparación
Deshojar la lechuga y lavar y secar bien las hojas. Importante que no quede resto de agua.
Hacer un picadillo (cortanto entrocitos pequeños) con el resto de verduras.
Poner todas las verduras cortadas en un bol, aliñarlas con aceite, vinagre, sal y pimenta al gusto y mezclar todo muy muy bien hasta que quede bien impregnado.
Con esta mezcla se rellenan las cucharas de lechuga y se disponen en una bandeja y se adornan con flores comestibles (opcional).
¡Y a disfrutar!
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