Ingredientes

  • 150g de pepino
  • 150g de rabaníto
  • 1 cebolla de primavera
  • 1 mango pequeño
  • 1 chili rojo pequeño
  • 200g de gambas pequeñas cocidas
  • 4-5 hojitas de menta
  • 12 hojas de papel de arroz secos

Ingredientes del aliño

  • 1 cucharadita de salsa de chile dulce y picante
  • 2 cucharadas de vinagre de arróz
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • Salsa de soja

Autor de esta receta

MKrüger

MKrüger

Cocinero principiante

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Este delicioso preparado casero se aconseja hacer en el mismo momento que se va a tomar. La combinacion de pepino, rabaníto, mango, gamba, chile y menta, es muy refrescante. Disfrútala.

Preparación

Pelar el pepino, cortar por la mitad a lo largo, quitar las semillas y la cáscara de los rabanítos. Cortar en rebanadas muy finas el pepino y el rabaníto. Cortar la cebolla en aros finos. Pelar el mango, y cortar la fruta en tiras finas. Quitar las semillas y luego picar muy fino el chile.
Cortar las gambas por la mitad. Coger unas cuantas hojas de menta.

Mezclar en un tazón, el pepino, los rabanítos, la cebolla, el mango, el chile, la menta y las gambas con la salsa de chile, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo.

Humedecer en agua tibia cada hoja de papel de arroz poco tiempo en un tazón de agua tibia y escurrir. Colocar 2 cucharadas colmadas con el relleno en cada hoja de papel de arroz. Doblar y prensar bien cada una.

Con este relleno tenemos para las 12 blondas.

Servir con salsa de soja.

Recomendaciones del autor

El relleno lo puedes hacer un poco a tu gusto y es opcional ponerle gambas.