Ingredientes

  • 95 gr lentejas rojas
  • 2 pimientos asados (de un tarro o hechos en casa)
  • 1 cucharada de comino
  • 1/2 cucharada de cúrcuma
  • 1/4 cucharada de sal
  • 2 cucharadas de tahini (pasta de sésame)
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cucharada de pimentón picante
  • 4 hojas de endivia
  • 150 gr de queso de cabra suave
  • 50 gr nueces de pecan

Estas barcas de endivias van de maravilla para una cena con invitados o como un snack sabroso con un buen vaso de vino tinto. 

Total votes: 169

Preparación

Pon a hervir las lentejas en agua, junto con el comino, la cúrcuma y la sal aproximadamente de 15 a 20 minutos. 
Deja que se enfríen durante 10 minutos.
Pon las lentejas y el resto de las especies en una batidora y comienza a batir; hasta que quede un puré sin grumos.
Corta la parte posterior de los brotes de endivia, pela las hojas y colócalas en un plato. 
Añade un poco de humus en cada hoja, desmigaja el queso de cabra encima, y echa las nueces a continuación. 

Witlof met hummus

Recomendaciones del autor

¿Te sobra algo de hummus? Guardalo en un frasco en el frigorífico y lo podrás usar en otra comida mojando con crudites en forma de palitos. ¡Doble diversión!

¿Quieres estar al día de nuestras novedades? ¡Suscríbete a nuestro boletín!