Ingredientes
- 95 gr lentejas rojas
- 2 pimientos asados (de un tarro o hechos en casa)
- 1 cucharada de comino
- 1/2 cucharada de cúrcuma
- 1/4 cucharada de sal
- 2 cucharadas de tahini (pasta de sésame)
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cucharada de pimentón picante
- 4 hojas de endivia
- 150 gr de queso de cabra suave
- 50 gr nueces de pecan
Estas barcas de endivias van de maravilla para una cena con invitados o como un snack sabroso con un buen vaso de vino tinto.
Preparación
Pon a hervir las lentejas en agua, junto con el comino, la cúrcuma y la sal aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Deja que se enfríen durante 10 minutos.
Pon las lentejas y el resto de las especies en una batidora y comienza a batir; hasta que quede un puré sin grumos.
Corta la parte posterior de los brotes de endivia, pela las hojas y colócalas en un plato.
Añade un poco de humus en cada hoja, desmigaja el queso de cabra encima, y echa las nueces a continuación.
Recomendaciones del autor
¿Te sobra algo de hummus? Guardalo en un frasco en el frigorífico y lo podrás usar en otra comida mojando con crudites en forma de palitos. ¡Doble diversión!
También te puede gustar
Hummus de calabaza
Average 3 of 5 stars
Fuente snack con verduras
Average 3 of 5 stars