Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan de buena calidad
  • 1 tomate cortado muy fino
  • 1 puñado de espinacas frescas
  • 1/2 pimiento
  • 1/2 cebolla roja
  • un queso de tu elección en rodajas (cubriendo las rebanadas de pan)
  • 2 lonchas de jamón
  • aceite de oliva
  • opción de hierbas frescas como tomillo, albahaca u orégano

Un croque-monsieur es un sándwich francés de jamón y queso a la plancha que coronado con una salsa de bechamel cremosa. Esta versión veggie del croque-monsieur no lleva bechamel e incluye verduras asadas junto con una estupenda ensalada. 

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Preparación

Añade las espinacas, el pimiento y la cebolla en una fuente. Añade 1 cucharada de aceite de oliva y sazónalas con sal y pimienta al gusto.
Fríelas en una sartén durante aproximadamente 5 minutos.
Corta el pan en rebanadas de 2 cm y úntalo con aceite de oliva por ambos lados. 
Pon en capas la mitad de las rebanadas de pan con lonchas de queso, jamón, tomate y el resto de verduras, esparce las hierbas recién picadas y añade una rebanada de pan por encima.
Ahora puedes comenzar a hornear tu croque monsieur en una sartén o en el horno.
El croque monsieur está terminado cuando las rebanadas de pan tienen una buena textura crujiente y el queso está fundido.

 

Recomendaciones del autor

En lugar de estas verduras también puedes utilizar calabacín, berenjena asada o espárragos verdes muy picados. 

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