Ingredientes

  • 1 coliflor
  • 1 pimiento rojo (cortado en pequeños aros)
  • 3 cm de jengibre fresco (rallado)
  • 2 cucharadas de paprika en polvo
  • 2 cucharadas de cúrcuma
  • 1 cucharada de laos
  • 3 cucharadas de cilantro
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 100 ml de agua
  • sal

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Preparación

Cortar la coliflor en pequeñas partes.
Calentar el aceite en una sartén grande, añadir el jengibre y todas las especias y esperar hasta que están suelten su aroma (3 minutos). 
Recucir el fuego y añadir la coliflor y añadir el agua. Tapar y cocinar durante 10 minutos más o hasta que la coliflor se ablande.
Espolvorear con cilantro antes de servir.

 

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