Ingredientes
- 1 col china mediana (unos 600gr aprox.)
- 1 lata de mandarinas en almíbar
- queso (Gruyere o de sabor fuerta) o jamón
- nueces trituradas
- sal y pimienta al gusto
Ingredientes del aliño
- 200 g yogur natural
- 3 cucharadas de zumo de mandarina
- 1 cucharada de zumo de limón
Preparación
Cortar la col china en trozos quitando la parte central. A continuación, cortarla en tiras finas. Lavar y retirar el exceso de agua. Escurrir las mandarinas en un colador y guardar el jugo. Para el aderezo, mezclar el yogur, la mandarina y jugo de limón. Sazonar a gusto con sal y pimienta (o un poco de curry en polvo si se quiere) Mezclar con la col y las nueces y añadir cuidadosamente las mandarinas y mezclar bien. Si se desea, puede añadir pequeños cubos de queso o tiras de jamón cocido. Dejar que la ensalada repose unos 20 minutos y añadir un poco más de sal si es necesario.