Ingredientes

  • 1 berenjena
  • 3 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • Zumo de limón
  • Algunas hojas de cilantro
  • Sal

Autor de esta receta

Esther

Esther

Cocinero principiante

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¡Tan sencillo y tan rico! 

Preparación

Lava la berenjena y pincha la piel en varios sitios con un tenedor.

Coloca la berenjena en una bandeja y ponla 15 minutos en el microondas a la máxima potencia. Dale la vuelta cuando lleve la mitad del tiempo. 

Déjala enfriar, y quítale la piel
.

Coloca la pulpa en una batidora, añade aceite de oliva, ajo, y zumo de limón. Bátelo todo hasta que quede sin grumos.

Añade sal y cilantro al gusto y mézclalo bien.

Sírvela como acompañamiento, o sobre pan tostado como un aperitivo.