Ingredientes
- 3-4 patatas
- 1-2 zanahorias
- 1-2 remolachas
- 2 huevos
- perejil
- 1 diente de ajo
- 50 g de queso rallado
- 2-3 cebolletas
- 1 cebolla roja pequeña
- 1 granada
Ingredientes del aliño
- 200 g de nata agria
- sal y pimienta
- (o mayonesa)
Una ensalada en capas es bien recibida por igual tanto por jóvenes como por mayores y puedes prepararla magníficamente. Esta versión de invierno se prepara con patatas, zanahorias y remolacha. La capa superior consiste en semillas de granada, que hacen que la ensalada tenga un aspecto maravillosamente navideño.
Preparación
- Cuece las patatas, la zanahoria y la remolacha en agua salada. Deja que se enfríen y finalmente quítales la piel. Luego corta en dados (o ralla) todo en fuentes pequeñas individuales.
- Pela y machaca el ajo.
- Mezcla las patatas, el queso rallado y el ajo.
- Cuece los huevos, déjalos que se enfríen, pélalos y córtalos en dados pequeños. Mézclalos con sal y perejil.
- Corta las cebolletas en aros finos y la cebolla en dados pequeños.
- Quita las semillas de la granada.
- Salpimenta la nata agria para el aliño. Después extiéndela con cuidado sobre las distintas capas.
- Ahora haz capas como sigue:
- ½ mezcla de patata
- aliño de nata agria (1/3)
- ½ cebolleta
- zanahorias
- huevos
- ½ cebolleta
- aliño de nata agria (1/3)
- ½ mezcla de patata
- cebolla roja
- aliño de nata agria (1/3)
- remolacha
- extiende las semillas de granada por encima y presiónalas un poco
- Deja que la ensalada repose en el frigorífico durante 1 hora.
Recomendaciones del autor
Puedes o dividir la ensalada en vasos pequeños o preparar una corona. Coloca un vaso pequeño en medio de la fuente de servir y pon en capas los ingredientes alrededor de la misma. Cuando la ensalada esté preparada, puedes quitar el vaso con un movimiento zigzagueante, y tendrás ¡una preciosa corona (navideña)!