Ingredientes

  • 3-4 patatas
  • 1-2 zanahorias
  • 1-2 remolachas
  • 2 huevos
  • perejil
  • 1 diente de ajo
  • 50 g de queso rallado
  • 2-3 cebolletas
  • 1 cebolla roja pequeña
  • 1 granada

Ingredientes del aliño

  • 200 g de nata agria
  • sal y pimienta
  • (o mayonesa)

Una ensalada en capas es bien recibida por igual tanto por jóvenes como por mayores y puedes prepararla magníficamente. Esta versión de invierno se prepara con patatas, zanahorias y remolacha. La capa superior consiste en semillas de granada, que hacen que la ensalada tenga un aspecto maravillosamente navideño.

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Preparación

  • Cuece las patatas, la zanahoria y la remolacha en agua salada. Deja que se enfríen y finalmente quítales la piel. Luego corta en dados (o ralla) todo en fuentes pequeñas individuales.
  • Pela y machaca el ajo.
  • Mezcla las patatas, el queso rallado y el ajo.
  • Cuece los huevos, déjalos que se enfríen, pélalos y córtalos en dados pequeños. Mézclalos con sal y perejil.
  • Corta las cebolletas en aros finos y la cebolla en dados pequeños.
  • Quita las semillas de la granada.
  • Salpimenta la nata agria para el aliño. Después extiéndela con cuidado sobre las distintas capas.
  • Ahora haz capas como sigue:
- ½ mezcla de patata
- aliño de nata agria (1/3)
- ½ cebolleta
- zanahorias
- huevos
- ½ cebolleta
- aliño de nata agria (1/3)
- ½ mezcla de patata
- cebolla roja
- aliño de nata agria (1/3)
- remolacha
- extiende las semillas de granada por encima y presiónalas un poco
  • Deja que la ensalada repose en el frigorífico durante 1 hora.

Recomendaciones del autor

 

Puedes o dividir la ensalada en vasos pequeños o preparar una corona. Coloca un vaso pequeño en medio de la fuente de servir y pon en capas los ingredientes alrededor de la misma. Cuando la ensalada esté preparada, puedes quitar el vaso con un movimiento zigzagueante, y tendrás ¡una preciosa corona (navideña)!

 

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