Ingredientes

  • 10 huevos
  • 1 cucharada de cebolletas picadas y un poco de guarnición
  • 80 g de pecorino rallado
  • Sal y pimienta
  • 200 g de tomates cherry
  • Semillas de sésamo al gusto
  • Albahaca fresca
  • Aceite de oliva virgen extra

Ingredientes del aliño

  • 250 g de garbanzos precocinados
  • Zumo de 1 limón
  • 1 cucharada de salsa tahini
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta

Una receta para canapés con ingredientes clásicos italianos y un toque de sabores de Oriente Medio. 

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Preparación

  • Bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. Añade el queso, las cebolletas y mézclalo todo. Forra un molde con papel para horno y vierte la mezcla de los huevos. Hornéala a 180°C durante 13/14 minutos. Retírala del horno y deja que se enfríe.
  • Con un cortador para hojaldre, corta discos de tortilla y apártalos.
  • Vierte los garbanzos en una batidora con la salsa tahini, el zumo de limón, la sal, la pimienta, 50ml de aceite de oliva virgen extra y 30ml de agua. Mezcla todo hasta que obtengas una crema suave y homogénea.
  • Lava los tomates cherry y córtalos en cuatro trozos.
  • Extiende el humus en los canapés de tortilla, añade los tomates cherry, la albahaca, las cebolletas, las semillas de sésamo y si fuera necesario añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

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