Ingredientes

  • 150g de canónigos lavados
  • 3-4 pequeños tubérculos de la remolacha, hervidas, peladas y en rodajas
  • 2 cucharadas de perejil picado

Ingredientes del aliño

  • 1 cucharadita de mostaza dulce
  • 2-3 cucharaditas de vinagre de vino blanco o jugo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita de azucar
  • 8 cucharaditas de aceite de semilla de uva
  • 8 cucharaditas de crema agria
  • Sal y pimienta negra recién molida

¿No sabes que ensalada preparar para Navidad o para los días festivos que la siguen? ¡Esta es una idea perfecta!

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Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes del aderezo, excepto la crema agria.

2. Batir la crema con un batidor y agregar a la salsa, revolviendo lentamente.

3. Sazonar los canónigos con el aderezo y colocar en platos.

4. Agregar las remolachas, cortadas en forma de estrella (cortar con un cuchillo o con un cortador de galletas).

5. Decorar con el perejil.

¡Disfruta!

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