Ingredientes

  • 1 calabacin mediano
  • 1 envase de brandada de bacalao
  • 50 gr. de queso emmental rallado
  • 4 rodajas de pan tostado
  • sal y pimienta

Autor de esta receta

Inma - Platos Plis Plas

Inma - Platos Plis Plas

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

Me gustan las ensaladas, no...no me gustan, me encantan! Y las verduras? Todas!Son una fuente de vitaminas y minerales y, si son completas y variadas, pueden ser hasta plato único. Además,... Leer más
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Deliciosa combinación la de estos Calabacines rellenos de brandada. Sencillos y rápidos de hacer y deliciosos de degustar. Aprovecha esta receta para hacer en ocasiones especiales, porque servirás un plato de auténtico lujo, el cual te habrá llevado muy poco tiempo en la cocina. Y ten presente uno de nuestros lemas: Es posible disfrutar comiendo, con muy poco trabajo y con poco dinero. ¡Sorprende a tus invitad@s!

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180-200º y, mientras, lava, despunta y corta por la mitad el calabacín
  2. Ponlo en un recipiente apto para ir al microondas. Echa una pizca de sal, unas 3-4 cuch. de agua y cuece – a máxima potencia - por espacio de 3’
  3. Saca la pulpa con ayuda de 1 cucharita y córtala bien pequeñita. Ve poniendo los calabacines  boca abajo para que suelten todo el líquido. 
  4. Mezcla en un bol la pulpa del calabacín y la brandada de bacalao.
  5. Espolvorea con un poco de pimienta las mitades de calabacín y rellena.
  6. Pon el queso rallado y gratina 4-5’ (o hasta que veas el queso dorado y fundido a tu gusto)
  7. Decora y sirve acompañado de las tostadas de pan.

Recomendaciones del autor

  • El tiempo de cocción en el microondas, dependerá - en parte - del recipiente dónde lo hagas. En el que hemos utilizado nosotros, el tiempo ha sido de 3’
  • El calabacín tiene que quedar “al dente”. Hay que tener en cuenta que luego, cuando se gratina, el proceso de cocción sigue un poco.
  • Para más comensales, aumentar proporcionalmente las cantidades.