Bruschetta con tomates frescos

Desayunando ensaladas

Esta bruschetta de tomate fresco es una estupenda idea para un snack rápido, un desayuno especial o como un entrante perfecto para cualquier momento. Disfruta.

Preparación

Mezcla en una ensaladera el aliño italiano con el aceite de oliva. Corta los tomates tipo cocktail en dados pequeños y mézclalos con el aceite condimentado. Tuesta las rebanadas de pan. Distribuye la mezcla de tomate sobre las rebanadas de pan tostado y sirve 2 o 3 por persona.

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Variación:

• Añade hojas picadas muy finas de 2 espigas de albahaca
• Añade 75 gramos de mozzarella cortada muy fina