Ingredientes

  • 350g de filetes de ternera (finamente loncheados)
  • 3 cucharas de la salsa de soja y un poco más para servir
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 6 hojas de lechuga
  • 100 gr de brotes de soja
  • Chile rojo en rodajas finas para adornar

Autor de esta receta

Phill

Phill

Cocinero principiante

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Esta es una ensalada muy especial que también se puede tomar como plato principal. Y que combina la lechuga y la carne de ternera.

Preparación

Coloca la carne en un recipiente. Añade la salsa de soja, aceite, azúcar, el ajo y el jengibre y mezcla bien. Cúbrela y déjala marinar a temperatura ambiente durante 1 hora.

Calienta la parrilla hasta que esté muy caliente y luego agrega la carne. Cocinala a fuego alto durante 5-6 minutos, dándolas vuelta frecuentemente, hasta que se dore y tenga un color acaramelado. Coloca las hojas de lechuga en un plato. Divide los brotes de soja entre las hojas (reserva algunas para adornar). Coloca la carne caliente en la parte superior de la lechuga con el resto de brotes de soja y los chiles en rodajas. Sirve inmediatamente poniendo por encima la salsa de soja extra, si se desea. 

Recomendaciones del autor

Este plato es para dos personas.