Ingredientes

  • pan rallado
  • sal
  • Berenjena
  • huevo

Ingredientes del aliño

  • miel (de caña)

Autor de esta receta

ANdalusian Salad

ANdalusian Salad

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

Las ensaladas son una de las elaboraciones más sencillas dentro del mundo de la cocina. Además de ser Leer más

¡Holaaaa! 

Esta receta además de ser sencilla en 20 minutos está lista para comer. 

El producto principal en esta ocasión es la berenjena, esta hortaliza pertenece a la familia de las solanáceas y cuenta con una gran variedad de propiedades que la hacen indispensable en una dieta saludable. 

Contiene mucha fibra que ayuda a sentir saciedad por más tiempo, es diurética, contribuye a eliminar líquidos y mejorar la retención de éstos, es rica en vitaminas B6 y B1 y tiene un alto poder antioxidante entre otras propiedades. 

 

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Preparación

Comenzamos lavando la berenjena y cortandola en trozitos. No es necesario retirar la piel.

Precalentamos el horno a 200º C

A continuación, batimos en un bol un huevo (con una pizca de sal) y en otro plato añadimos pan rallado. Pasamos la berenjena por el huevo y luego por el pan rallado.

Colocamos la berenjena en una bandeja y luego la metemos en el horno 15-20 minutos a 200ºC. 

Por último, sacamos la berenjena del horno y la colocamos en un plato. 

Añadimos la  miel a las berenjenas y... listo para disfrutar de este saludable aperitivo. 

 

 

Recomendaciones del autor

Esta receta es la versión saludable de las típicas berenjenas fritas.

En  un solo alimento encontraremos diferentes texturas, la berenjena en su interior asada y tierna recubierta por una  fina capa de pan tostado y crujiente. 

También se puede apreciar el suave sabor de la berenjena, ligeramente térreo y algo amargo que combina a la perfección con la miel. 

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