Me encanta esta ensalada porque es la preferida de mi marido y familia.
Como reconozco que es bastante laboriosa, se ha convertido en la ensalada que suelo hacer en Navidad y ocasiones muy especiales.
Preparación
1º.- Asar los pimientos que no queden muy blandos, meter en bolsas de plástico para que suden y limpia cuidadosamente.
2º.- una vez limpios los pimientos se hacen tiras y se introducen en un recipiente con aceite, vinagre, sal y un diente de ajo. Se guardan en la nevera mínimo un día antes de elaborar la ensalada.
3º.- Compramos paquetes de ahumados que nos gusten, en mi caso, salmón, atún y bacalao.
4º.- en una fuente, preferiblemente alargada, oval o rectangular, se van colocando por colores, Banda de pimientos de color rojo, tira salmón, banda de pimiento amarillo, tira de atún y así formamos una bandera de color entre pimientos y ahumados.
Recomendaciones del autor
Se puede utilizar cualquier combinación de colores que tengamos disponible.
Es un plato perfecto para compartir antes o como parte de la comida.
Gracias a María por compartirla!