Ingredientes

  • 1 Pimiento rojo
  • 1 Pimiento amarillo
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Pimiento naranja
  • 200g Pescado ahumado: Trucha, palometa, atún, salmón(cut in strips)
  • Ajos enteros

Ingredientes del aliño

  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal

Autor de esta receta

Mª del Mar

Cocinero principiante

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Me encanta esta ensalada porque es la preferida de mi marido y familia.
Como reconozco que es bastante laboriosa, se ha convertido en la ensalada que suelo hacer en Navidad y ocasiones muy especiales.

Preparación

1º.- Asar los pimientos que no queden muy blandos, meter en bolsas de plástico para que suden y limpia cuidadosamente.

2º.- una vez limpios los pimientos se hacen tiras y se introducen en un recipiente con aceite, vinagre, sal y un diente de ajo. Se guardan en la nevera mínimo un día antes de elaborar la ensalada.

3º.- Compramos paquetes de ahumados que nos gusten, en mi caso, salmón, atún y bacalao.

4º.- en una fuente, preferiblemente alargada, oval o rectangular, se van colocando por colores, Banda de pimientos de color rojo, tira salmón, banda de pimiento amarillo, tira de atún y así formamos una bandera de color entre pimientos y ahumados.

Recomendaciones del autor

Se puede utilizar cualquier combinación de colores que tengamos disponible.

Es un plato perfecto para compartir antes o como parte de la comida.

Gracias a María por compartirla!