Ingredientes

  • 150 g. de almendras
  • 350 g. de melón
  • 1,5 dientes de ajo
  • 150 g. miga de pan
  • 400 ml. agua
  • 100 ml. aceite de oliva
  • 30 ml. vinagre de jerez
  • sal

Autor de esta receta

Chef Orielo

Chef Orielo

Gastro-bloguero / Escritor gastronómico

Me encanta usar verduras en mi cocina, que tiene un marcado carácter mediterráneo (aceite de oliva, pan, frutas, y hortalizas frescas). Las verduras son la base de mi dieta y mi cocina en... Leer más

En verano nos apetecen platos fresquitos, y el popular ajoblanco vamos a "tunearlo" para hacerlo más refrescante, si cabe y con muchas más vitaminas y minerales.

Vamos a preparar un ajoblanco de melón superdelicioso y rico. Es muy muy fácil de hacer, tan solo tenemos que batir todo junto como si hiciéramos un salmorejo o un gazpacho.

 

 

En función de lo fuerte que os guste de ajo podéis poner solo uno o dos. Yo le pongo 1 y medio. De la misma forma, podéis poner más o menos vinagre o sal. Además, podéis aprovechar pan que tengáis del día anterior. Lo que sí es importante es que se sirva bien fresquito, y que repose en la nevera unas cuantas horas.

¡Espero que lo disfrutéis!

 

Total votes: 5

Preparación

1. Quitamos el germen interior del ajo.

2. Separamos la miga de la corteza de pan.

3. Añadimos todo en el vaso de la batidora y trituramos durante un par de minutos hasta que la mezcla sea suave y sin tropezones.

4. Rectificamos de sal, aceite o vinagre.

5. Refrigeramos unas cuantas horas antes de servir.

Recomendaciones del autor

Podemos acompañarlo con bolitas de melón y una anchoa en el fondo del plato

¿Quieres estar al día de nuestras novedades? ¡Suscríbete a nuestro boletín!