Ingredientes
- 150 g. de almendras
- 350 g. de melón
- 1,5 dientes de ajo
- 150 g. miga de pan
- 400 ml. agua
- 100 ml. aceite de oliva
- 30 ml. vinagre de jerez
- sal
Autor de esta receta
En verano nos apetecen platos fresquitos, y el popular ajoblanco vamos a "tunearlo" para hacerlo más refrescante, si cabe y con muchas más vitaminas y minerales.
Vamos a preparar un ajoblanco de melón superdelicioso y rico. Es muy muy fácil de hacer, tan solo tenemos que batir todo junto como si hiciéramos un salmorejo o un gazpacho.
En función de lo fuerte que os guste de ajo podéis poner solo uno o dos. Yo le pongo 1 y medio. De la misma forma, podéis poner más o menos vinagre o sal. Además, podéis aprovechar pan que tengáis del día anterior. Lo que sí es importante es que se sirva bien fresquito, y que repose en la nevera unas cuantas horas.
¡Espero que lo disfrutéis!
Preparación
1. Quitamos el germen interior del ajo.
2. Separamos la miga de la corteza de pan.
3. Añadimos todo en el vaso de la batidora y trituramos durante un par de minutos hasta que la mezcla sea suave y sin tropezones.
4. Rectificamos de sal, aceite o vinagre.
5. Refrigeramos unas cuantas horas antes de servir.
Recomendaciones del autor
Podemos acompañarlo con bolitas de melón y una anchoa en el fondo del plato