La cocina española nos ofrece una gastronomía muy diversa, gracias a las diferentes culturas, razas, religiones y demás factores sociales que han pasado por nuestro país e influido fuertemente en lo que comemos hoy... Leer más
Refrescante, rehidratante y remineralizante. Son las tres cualidades que mejor describen al melón. Esta fruta podría ser considerada la bebida isotónica vegetal por su contenido en agua y sales minerales, que lo... Leer más
Cuando se habla de dieta y ejercicio físico, la regulación de proteínas e hidratos de carbono parece asumir toda la responsabilidad. Es cierto que ambos son importantes, pero no son los únicos. Siempre que se realice... Leer más
El tomate (jitomate o tomatera), cuyo nombre científico es "Lycopersicon escultelum", es una fruta, perteneciente a la familia de las solanáceas. Hoy día se cultiva y consume en todo el mundo, tanto fresco como procesado ... Leer más
Hace aproximadamente veinte años, no mucho después de casarme, quise reafirmar mi pasión por las verduras, y especialmente por las berenjenas, ya que mi familia está formada por agricultores que producen berenjenas. Me... Leer más
Este curioso fruto, pertenece a la familia de las solanáceas, como la patata, la berenjena y el tomate. De hecho también se conoce como tomatillo en algunas zonas de América del Sur, de donde procede. Fueron los Incas los... Leer más
Los pimientos picantes, o chiles, tienen una variedad enorme de colores y tipos, y hasta de nivel de picante. De hecho la escala Scoville, creada por el farmaceútico americano Wilbur Scoville, se usa para medir el nivel de... Leer más
Exactamente no, pero sí son responsables del actual boom de los antioxidantes.Los radicales libres, como tantas otras moléculas vitales de doble filo tienen un papel específico en el organismo humano y en cantidades normales... Leer más
Como apasionados del #salading, nos ha hecho mucha ilusión descubrir una nueva tendencia entre los amantes de la buena cocina y los bloggers culinarios: ¡tomar ensaladas para desayunar! Con regularidad consumimos... Leer más
La Organización Mundial de la Salud nos recomienda tomar 5 raciones de frutas y verduras al día. Tres de ellas deben ser fruta, repartidas generalmente en el desayuno, media mañana y merienda. Una manera ideal de tomar frutas... Leer más
